-

Gözden kaçırmayın

Edirne'deki Selimiye Camii, Mimar Sinan'ın başyapıtlarından biri olarak öne çıkıyorEdirne'deki Selimiye Camii, Mimar Sinan'ın başyapıtlarından biri olarak öne çıkıyor

İskilip Ramazan Keşkeği, Türkiye'nin geleneksel mutfağının önemli bir yemeğidir ve özellikle Ramazan ayında sofraları süsler. Bu lezzetli yemek, Çorum'un İskilip ilçesinde özel bir tat olarak bilinir ve ramazan ayının gelmesiyle birlikte sofralarda yerini alır. İskilip Ramazan Keşkeği, buğday yarması, koyun eti, soğan, tereyağı ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle pişirilir. Bu pişirme işlemi toprak çömleklerde gerçekleştirilir ve yemek, uzun süren bir süre boyunca geleneksel taş fırınlarda meşe odunu ateşinde pişirilir. Bu şekilde tatlar birbirine karışır ve yemek lezzetli hale gelir. İskilip Ramazan Keşkeği, özellikle iftar sofralarında önemli bir yere sahiptir ve aile bireylerinin bir araya gelerek paylaştığı özel bir anlam taşır. Bu lezzeti tatmak isteyen pek çok kişi İskilip ilçesine ziyarette bulunur. İskilip Belediyesi'nin girişimleriyle 2021 yılında coğrafi işaret alarak koruma altına alınmış olan İskilip Ramazan Keşkeği, tescillenmiş ve geleneksel üretim yöntemlerinin devam etmesi sağlanmıştır. İskilip Ramazan Keşkeği, akşamdan ıslatılan yarmaların tereyağı, soğan, et ve baharatlarla birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Pişirilen keşkek, turşu ve salata eşliğinde servis edilir ve geleneksel Çorum mutfağının inceliklerini iftar sofralarına taşır. Bu yöresel lezzet, hem ilçe sakinlerinin hem de ziyaretçilerin damak zevkine hitap eder ve toplumun kültürel mirasına ışık tutar. İskilip Ramazan Keşkeği, sadece bir yemek olmanın ötesinde, bir kültürün ve geleneğin taşıyıcısı olarak önemli bir role sahiptir.

#İskilipRamazanKeşkeği #İskilip #ÇorumMutfakKültürü #GelenekselLezzetler